जाखू मंदिर हिमाचल प्रदेश राज्य के शिमला में स्थित एक प्रमुख मंदिर है जो जाखू पहाड़ी पर स्थित है। शिवालिक पर्वत श्रृंखलाओं की हरी-भरी पृष्ठभूमि के बीच यह मंदिर शिमला का सबसे ऊंचा स्थान है।
जाखू मंदिर एक प्राचीन स्थान है जिसका उल्लेख कई पौराणिक कथाओं में मिलता है और यह पर्यटकों को एक रहस्यमय दृश्य प्रदान करता है। जाखू मंदिर हिंदू भगवान हनुमान को समर्पित है। यह स्थल शिमला में सबसे अधिक देखे जाने वाले मंदिरों में से एक है जो हिंदू तीर्थयात्रियों और भक्तों के साथ सभी उम्र और धर्मों के पर्यटकों को आकर्षित करता है। जाखू मंदिर में हनुमान जी की एक बड़ी मूर्ति है जो शिमला के अधिकांश हिस्सों से दिखाई देती है। मंदिर शिमला में रिज से लगभग 2 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है।
जाखू मंदिर में हनुमान जी की मूर्ति देश की सबसे ऊंची मूर्तियों में से एक है जो 33 मीटर (108 फीट) ऊंची है। इस मूर्ति के सामने लगे बड़े-बड़े पेड़ भी बौने लगते हैं। इस मंदिर के बारे में किंवदंती यह है कि लक्ष्मण को पुनर्जीवित करने के लिए संजीवनी बूटी खोजने के लिए जाने से पहले भगवान हनुमान इस मंदिर स्थल पर कुछ विश्राम के लिए रुके थे। राम और रावण के बीच रामायण की लड़ाई के दौरान, जब रावण के पुत्र इंद्रजीत द्वारा चलाए गए एक तीर से लक्ष्मण गंभीर रूप से घायल हो गए, तो हनुमान उसे पुनर्जीवित करने के लिए संजीवनी बूटी लेने के लिए हिमालय पर्वत पर गए।
संजीवनी किसी भी बीमारी को ठीक कर सकती है। कहा जाता है कि जब हनुमान जी संजीवनी लेने जा रहे थे तो कुछ देर इसी स्थान पर रुके जहां आज जाखू मंदिर है। यह भी माना जाता है कि जब हनुमान जी औषधीय पौधे (संजीवनी) लेने जा रहे थे, तब उनकी मुलाकात ऋषि 'याकू' से इसी स्थान पर हुई थी। जाखू पहाड़ी बहुत ऊँची थी लेकिन जब हनुमान संजीवनी के पौधे के बारे में जानकारी लेने के लिए यहाँ उतरे तो वह आधी पृथ्वी में समा गया।
हनुमान द्रोणागिरी पर्वत पर गए और उनकी वापसी पर ऋषि याकू से मिलने का वादा किया, लेकिन समय की कमी और राक्षस कालानेमी के साथ उनके टकराव के कारण, हनुमान उस पहाड़ी पर नहीं जा सके। इसके बाद ऋषि याकू ने हनुमान जी के सम्मान में जाखू मंदिर बनवाया। पौराणिक कथा के अनुसार इस मंदिर का निर्माण हनुमान जी के पदचिन्हों के पास किया गया है। इस मंदिर के चारों ओर घूमने वाले बंदरों को हनुमान जी का वंशज कहा जाता है। हालांकि जाखू मंदिर के निर्माण की तिथि ज्ञात नहीं है, लेकिन यह रामायण काल के समय का बताया जाता है।