इस तथ्य के कारण कि मकर संक्रांति, जिसे सूर्य के उत्तरायण के रूप में भी जाना जाता है, भारत में एक राष्ट्रीय अवकाश है, यह रविवार, 15 जनवरी, 2023 को एक अद्भुत उत्सव होगा। सूर्यदेव के साथ, श्री हरि विष्णु और शनि देव की पूजा इस दिन की जाती है। मकर संक्रांति का दिन। इस दिन, गुजरात पतंग उत्सव मनाता है। आइए जानते हैं इस दिन खिचड़ी, गुड़ और तिल का क्या महत्व है।

काले तिल और गुड़ के लड्डू घर में सुख-समृद्धि लाने वाले माने जाते हैं। काले तिल और गुड़ का दान करने से सूर्य और शनि दोनों की कृपा प्राप्त होती है।
इस दिन गुड़ और तिल से बनी मिठाई या खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं, खाए जाते हैं और दिए जाते हैं क्योंकि सर्दियों में वातावरण इतना ठंडा होता है और शरीर में बीमारियां तेजी से फैलती हैं। उनमें गर्मी पैदा करने वाले घटकों के साथ-साथ शरीर के लिए स्वस्थ पोषक तत्व भी शामिल हैं।

खिचड़ी : उत्तर भारत में इस दिन गुड़, तिल, रेवड़ी और गजक का भोग लगाकर खिचड़ी का भोग लगाया जाता है। कई संस्कृतियां मकर संक्रांति को खिचड़ी के रूप में संदर्भित करती हैं और मनाती हैं। मकर संक्रांति के दिन बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में लंबे समय से खिचड़ी खाने का रिवाज रहा है। आज भी इन राज्यों में मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी बनाने और खाने की अनूठी परंपरा है

खिचड़ी की परंपरा, जो मकर संक्रांति उत्सव का एक प्रकार है, कई पौराणिक और शास्त्रीय विचारों में निहित है। मकर संक्रांति के इस पर्व पर खिचड़ी का बहुत महत्व होता है. मकर संक्रांति के मौके पर कई रेस्टोरेंट में मुख्य कोर्स के तौर पर खिचड़ी बनाई जाती है. आयुर्वेद में खिचड़ी को स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला भोजन कहा गया है। खिचड़ी को औषधीय भोजन के रूप में भी पूजनीय माना गया है। पारंपरिक चिकित्सा पद्धति आयुर्वेद के अनुसार जल नेति करने के बाद ही खिचड़ी का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

यह आहार उन रोगियों को दिया जाता है जो अस्वस्थ होते हैं क्योंकि उस समय पाचन शक्ति कमजोर होती है और क्योंकि यह पचने में आसान होता है और पाचन शक्ति कमजोर होने पर भी पाचन में मदद करता है। दाल, अनाज, सब्जी और मसालों से बनी खिचड़ी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, जो शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करती है। यह सभी पोषक तत्वों के एक साथ अधिग्रहण की अनुमति देता है।